《爱上劳动 : 创意食品雕刻》

作者:许建华

出版社:哈尔滨出版社

出版时间:2021.4

是否套装:否

装帧设计:平装彩印

开本:16开

ISBN编号:9787548459903

定价:88.00

作者简介
许建华,工学学士,教育硕士,上海市松江区教育学院中小学劳动技术学科教研员;国家通用技术学科教师资格证评审专家,上海市德育精品课评审专家;上海市第三期“德育实训”基地、第四期“双名工程”基地学员;松江区首席教师,松江区劳技共同体主持人;教育部《通用技术》 (上海版)教材编写组成员,《中小学劳动技术单元教学设计指南》(人民教育出版社)主要编写者,《中小学劳动技术教育研究(学科德育)》(上海教育出版社)副主编,《电工电子技术基础与技能》(中国商务出版社)副主编。近年来,开发培训课程5门,其中《教师劳动素养提升系列课程——食品雕刻》被列为上海市共享课程。
内容简介
食品雕刻是技术与艺术的混合体,被国外友人赞誉为“中国厨师的绝技”,很多烹饪、食品雕刻爱好者都想通过食品雕刻提升用餐愉悦感,但由于现有的书籍所讲解的雕刻内容复杂难学,人们常常望而止步。 本书从零开始,主要介绍食品雕刻的基本知识与基本技能,通过详实的文字及清晰的分解步骤图片讲解食品雕刻的方法。从方便易得的蔬果入手,讲解兔子、老鼠、小熊、金鱼、蝴蝶、蜻蜓、凤凰等动物的雕刻,讲解月牙花瓣、木梳花、雏菊、菊花、创意花等花卉的雕刻。本书实践项目更容易短时间内雕刻出成果,不仅可以提升宴席氛围,而且能使人享受动手实践的快乐,感受劳动可以改变生活的幸福感。
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